Groen Nieuws
Image default

Zelf maken biologische courgettesoep

Natuurlijk wel alles lekker biologisch, Ga eens naar een boer bij jouw in de buurt voor de lekkerste groente vers van het land om biologische courgettesoep zelf te maken.

Biologisch ingrediënten:
  • 2 courgettes
  • 1 grote ui
  • teentje  knoflook
  • naar smaak kruiden zoals oregano, basilicum,
  • peper
  • een afgestreken lepel kerrie
  • olijfolie
  • 2 groente bouillon blokken
Bereidingswijze:
  • Snijd de ui in stukken en knoflook in kleine stukjes.
  • Snijd de courgettes gewoon  in kleine stukken. Ongeschild en indien er grote pitten in zitten deze verwijderen.
  • Ui en knoflook op laag vuur in pan fruiten in olijfolie,  Na 5 minuten ook de Gourgette toevoegen en nog 5 min fruiten.
  • 1,5 liter water aan de kook brengen, bouillon blokken toevoegen.
  • Gekookt water met bouillon toevoegen aan de pan en geheel 15 minuten doorlaten koken.
  • kruiden toevoegen en peper en kerrie.
  • Pureer het geheel met een staafmixer
  • Lekker bruinbroodje erbij

Door: Wesley van der Linde
Beeld: Wesley van der Linde

Zomerse spaghetti met citroen

Guido Sparreboom

Zoete aardappel salade met geitenkaas en walnoten

Guido Sparreboom

Zelfgemaakte biologische rozenbotteljam wel of geen suiker toevoegen

Guido Sparreboom

We gebruiken functionele en analytische cookies om uw ervaring op onze website te verbeteren. Gaat u hiermee akkoord? Ja, ik ga akkoord Details